『도시환경의 색채디자인』은 우리나라를 대표하는 환경색채 전문가들이 경험과 지식을 정리한 책이다. 환경색채를 구성하는 건축물과 시설물, 산업지대와 도심지역, 자연환경의 색채와 조명색채의 어울림, 시민들의 의식 속에 잠재한 도시문화와 커뮤니티 등을 반영하였다.

거시적 관점에서 조망하고 미시적 관점에서 들여다 본 공간디자인 참고서『공간디자인론』. 이 책은 도시나 건축, 실내로 공간을 구분하던 관습적 프레임을 벗어나 이들을 포괄하는 보편적 이론...

이 책은 교양법학을 위한 입문서로 쓰여졌다. 대학에서 법학을 전공하려는 학생이나 비전공 학생 뿐만 아니라 일반시민도 쉽게 이해할 수 있도록 꾸며 봤다. 전체를 7장으로 나누어, 제1장에...

착시는 누구에게나 흥미를 갖게 한다. 그 속에 우리들을 불안하게 하거나 즐겁게 하는 깊은 근원이 숨어있기 때문이다. 따라서 생리학이나 심리학 등의 과학자만이 아니라 예술가에 있어서도 결...

이 책은 연회실무에 적합한 서비스 매뉴얼, 국제매너, 식사매너 등 기본기에 충실한 조리사의 자세와 전채요리에서부터 디저트 부분까지 조리사가 알아야 할 필수부분으로 정리하였고, 특히 매뉴얼 작성과 각종 코스요리에 적합한 다양한 메뉴를 접목하므로 메뉴의 응용능력을 발휘할 수 있는 자료를 체계적으로 정리하였다.

디자인이란 무엇인가에 대해 총괄적으로 생각할 수 있는 자료를 제공하기 위해 쓰여진 책으로 디자인을 전공하려는 사람의 입문서이다. 현대사회에 있어서의 대량정보의 일방적인 흐름이나 대량...

실제 접촉 상황에서 쓸 수 있는 의사전달능력을 기를 수 있도록 하는 책이다. Proverb들과 Culture Tour를 통해 미국문화에 대한 이해를 높일 수 있도록 했으며, 실제의 회화는 독자의 실력을 ...

외식관련 전공 학생들과 현업에 종사하는 레스토랑 CEO들에게 실용적인 가이드북의 역할을 하도록 씌어진 이 책은, 저자들의 경주대학교 외식사업학과의 학부와 대학원에서의 강의노트가 기본...

이 책은 건조물이나 공공사업 등에 있어서의 레터링의 효과나 수송, 교통에 관련한 비쥬얼 커뮤니케이션으로서의 레터링 및 식별을 위한 레터링의 사용, 또는 상업이나 공업시설에 있어서의 표...

세계는 지금 경제불황에 따라 사회전반에 걸친 거품제거, 소득감소, 그리고 미래에 대한 불안이 겹쳐 과거와는 달리 보다 신중하고 조심스런 소비행태의 모습으로 바뀌고 있다. 이러한 시대적 ...

IMF 경제체제 이후 우리 사회는 구조조정의 회오리 속에서 헤어나려 안간힘을 쓰고 있는 현 시점에서 우리 호텔이나 외식산업을 이끌어가는 경영자와, 종사자, 학자 등 모두는 성공을 하기 위해...

외식산업은 더 이상 만만한 사업이 아니다. 그것은 별다른 기술이나 자본없이 서둘러 개점한 점포의 50% 가량이 1년 이내에 폐업하고, 80% 이상이 5년 이내에 폐업했다는 한 통계자료가 잘 설명...

식품의 성분, 영양학적 측면도 중요하지만 기본적으로 어떤 재료가 어떤 식품에 꼭 필요한지, 우리 주위에 이용할 수 있는 식재료는 어떠한 것들이 있는지, 계절에 따라 어떠한 식재료들을 손쉽...

연구는 미지(未知)의 세계를 규명하는 것으로, 연구방법에 대한 체계적인 연구가 필요하다. 과학적 연구방법이란 연구의 대상이 되는 어떤 현상을 체계적이고 객관적으로 관찰하여 그 현상의 속...