자칫 건강을 잃기 쉬운 바쁜 현대인들에게 우리 주변에서 쉽게 접할 수 있는 각종 건강정보에 대하여 냉철한 분석과 평가를 통해 올바른 건강 지침을 제공하려는 책이다. 우리가 상식적으로 알고 있던 부분이나 미처 생각하지 못했던 부분까지도 상세히 해설하여 안심하고 먹을거리를 준비하도록 돕는다.