기초과학이나 교양과학 교육에 유용한 『과학사 이야기』. 알기 쉬운 과학의 의미를 과학사적 관점으로 파고들어 발전사를 해부한다. 현대 과학에 대한 이해를 도와주고 있다. 아울러 올바른 시대적 사고관을 올바르게 심어준다. 과학사적 철학의 기초도 쌓아올릴 수 있다.

원료, 가공 유통공정 과정에서의 분석법, 모니터링 시스템이 자연적으로 구축될 수 있도록 세계적 흐름에 동참하는 의미에서 성서를 간행하게 되었고, 식품산업에 있어서 관리자와 현장작업자 등에 이르기까지 식품 위해 분석법에 대한 모니터링을 인식할 수 있는 시스템을 도입하여 알기 쉽게 해설, 제공하고 있다.

일반인, 직장인, 자격시험 준비생 등은 물론 대학생들이 전체과학의 의미를 깊이 있게 탐구할 수 있도록 실전적 자연과학의 이해를 돕고자 한 저서이다. 또한 현대사회의 문제점, 과학의 최첨...