인류의 시작과 더불어 이어온 술은 역사의 흐름 속에 사람들에게 많은 영향을 주어 왔으며, 지금도 우리의 일상생활 속에서 숫한 영향을 끼치고 있다. 술을 알아야 우리의 삶을 기름지게 할 수 있으며, 이를 통하여 올바른 음주문화를 정착시킬 수 있는 계기가 될 것이다. 특히 술을 처음으로 마시기 시작하는 대학생활에서 술의 참된 이해를 통하여 건전한 음주문화를 이루어 나가야 할 것이다.
따라서 이 책에서는 술의 역사에서부터 각종 술의 종류, 제조방법과
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