우리나라의 관광호텔업은 세계화ㆍ국제화ㆍ정보화와 더불어 많은 변화를 거듭하고 있다. 또한 외래 관광객의 증가는 더 많은 호텔객실공급을 요구하고 있다. 본서는 관광호텔의 서비스업무와 관련된 부문 중 객실부서의 경영관리 부분에 우선 중점을 두었으며, 대학의 관광경영학과와 호텔경영학과 및 관광관련학과의 교재로 활용할 수 있도록 내용을 정리하여 부족한 부분을 수정 증보하였다.
관광행동과 호텔
인류문화의 발달과정은 사람과 사람 사이의 교류와 그에 관련되는 이동행동이었다 할 수 있을 것이다. 자연계에 낮과 밤이 있듯이, 인간활동에도 휴식과 활동이 필요하다. 원시시대의 휴식처는 사람이 섭취하는 음식물이 자연산인 것과 마찬가지로 자연을 이용한 동굴이나 극히 간단한 휴식에 필요한 차단물을 이용해서 휴식을 취했을 것이다. 이와 같이 生物體로서의 인간에 필요한 행동이 자연에 의존하는 시대에 있어서도 휴식은 필요했으며 음식물도 필요했다. 휴식하고 먹고 이동하고 활동하고 교류하고 사회적으로 행동하는 것은 현대사회에서는 그 내용이 매우 복잡해졌다고는 하나, 현재도 변함없고 장래에도 변함없을 것이다.
호텔의 상품
일반 상품이 노동가치를 포함해 상품가치를 부여받는 것과 마찬가지로 호텔 역시 부가가치를 부여함으로써 호텔의 경영이 성립되는 것은 말할 필요가 없다. 사람, 물자, 자본이 효과 있게 전개될 때 호텔을 장치산업이라 하듯, 이러한 다각적인 기능들이 서로 협력되어 효과있게 경영목적을 달성해 가야 한다. 호텔은 여러 종류의 서비스를 포함하여 상품으로서의 성격을 형성하게 되는 것이지만, 특히 구체적인 상품적 감각을 가지고 프로젝트화 해야 할 것으로는 숙박에 필요한 객실과 음식을 제공하는 호텔과 레스토랑이 된다.
호텔의 정의
호텔이란 본래 서양의 생활양식으로 설비된 숙박시설을 말하며 호텔이 必要하게 된 것은 서양과의 교류에 의하여 인간의 사회생활에서 교류장소가 된 지역에 서구식의 숙박소가 설치된 역사적 사실을 보면 인간집단의 어떠한 교류에 수반되어 숙박시설은 필요에 의해 출현한 것이라 하겠는데, 우리 나라에서는 최초로 서양과의 교류를 위해 개항한 인천에 서구식의 설비를 갖춘 호텔이 인천 서린동에 大佛호텔이 1888년에 개관되어 한국을 찾는 서구인을 상대로 한 호텔이 등장되었다.
지원단말기
PC : Window 7 OS 이상
스마트기기 : IOS 8.0 이상, Android 4.1 이상 (play store 또는 app store를 통해 이용 가능)
